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引言

    “早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少。”早餐對于正處在快速發育期的寶寶來說尤其重要。然而，現在很多家庭的年輕媽媽們都不得不為了“掙奶粉錢”都不得不犧牲了與寶寶的親子時間，而出去打拼事業。不過就算工作再忙，也請留出一點時間，給寶寶做一頓精致營養早餐吧。

    寶寶吃早餐的最佳時間是起床后30分鐘。洗臉刷牙，去室外呼吸一下新鮮空氣，然后再進餐，這樣有助于增加食欲，對營養成分的消化和吸收也會有幫助。

    因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規定起床時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質量。因為人在早晨剛起床的時候，往往食欲不佳，父母在準備早餐的時候不僅要注意食物結構，還要注意準備質量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆漿，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。[NextPage]

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

    材料：地瓜100g，蛋黃1顆，面粉約40g，各式新鮮水果少許。

    調味料：蜂蜜3大匙。

    制作方法：

    1、地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻。

    2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。

    3、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

    貼士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

    番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。

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蕎麥大米粥+肉松+小桔子

    肉松做法：

    主料：腿肉 (最好要有一點點肥的 像這樣純瘦肉的，我在快炒好時加了點豬油。)

    調料：

    蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。

    過程：

    豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生姜粉拌勻； 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至干；用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油！若有些肥肉的話豬油就不用加了！

    貼士：煮粥的時候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間；粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉松的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

    蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。

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銀魚蛋餅三明治配酸奶

    材料：刀切面包2片，雞蛋1只，銀魚適量。

    過程：

    1、雞蛋1只殼入碗內，把洗凈的銀魚濾水一并放入，加少量鹽打勻；

    2、平底鍋放少量油燒熱，倒入蛋液，小火煎熟既可；

    3、 取出煎熟的銀魚蛋餅放在一片面包上，再蓋上另一片面包，用刀切去邊，一款簡單又營養美味的銀魚蛋餅三明治就好了！

    貼士：在打蛋液的時候可以加入少量水，這樣做出來的銀魚蛋餅會很嫩。銀魚肉密無刺且滋味鮮美，無鱗無刺，無骨無腸，素有“魚參”之稱，含有較高的蛋白質和鈣，是幼兒的首選之食。

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果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

    材料：炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g， 核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。

    過程：

    把所有材料拌勻，倒入粉碎機攪拌，然后取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入鍋，大火燒開改小火慢燉20分鐘左右，直至濃稠。

    貼士：若粉碎一次出來后顆粒較大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎兩次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的時候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的餡，比如說湯圓啥的。

    芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素并高于優質動物性食物，特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構成腦組織的物質，并可為腦組織的活動提供能源，是天然的健腦食品。

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