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要說廚電行業近幾年持續快速發展的“明星”品類，蒸箱肯定算一個。根據中怡康發布的數據，2017、2018年電蒸箱市場零售額快速增長，分別達到25.1億元、53億元，同比增長33.1%、47%。奧維云網（AVC）統計2019年第一季度數據，蒸箱（含帶蒸功能一體機）線上市場銷量為11.1萬臺，同比增長82%。

截至2018年底，老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%，連續2年零售量和零售額穩居行業第一。在廚電企業中，老板電器對蒸箱給予了最大期望，將蒸箱確定為企業第二大品類，自2018年以來，集中資源推廣蒸箱。

老板電器蒸箱事業部CEO蔣凌偉認為，未來中國人的廚房里，蒸箱將和油煙機一樣，成為標配！在現階段，老板電器致力于聯合整個廚電行業及上下游企業，共同推動蒸箱普及，讓蒸箱這個品類得到中國人的普遍認可。

廚房標配：必須得有的兩樣電器

“標配”二字，顧名思義就是“標準配置”。在客廳里，電視是“標配”；在洗手間，熱水器是標配；在廚房，油煙機已經成為中國人的標配——廚房裝修必買油煙機。老板電器認為，不久的將來，蒸箱也會成為廚房標配，和油煙機一樣，成為廚房里必須得有的電器。

為什么是蒸箱？“蒸”是中國人對味覺最初的記憶，從數千年前“黃帝始蒸谷為飯”，到如今的“無菜不蒸”，“蒸”在中國一直保持著旺盛的生命力，“蒸”也代表著中國人對美食的極致追求。

對當代中國人來說，蒸箱能夠解決多個烹飪痛點：首先是飲食健康問題，蒸菜含油少，蒸的烹飪方式不會產生有害物質，還能夠最大限度地保留食物養分，是一種非常健康的飲食方式。其次是地道的口味，蒸菜能夠保留食物的原汁原味，最大限度做出新鮮口感，老板電器的中式蒸箱還做到了“不冷凝，不滴水”，使食物口味更加地道，符合中式烹飪對“本味”的追求。第三，蒸箱還解決了效率的問題。老板電器的智能中式蒸箱，不僅蒸菜速度快，而且操作方便，可以一鍵烹飪，還可以一次同時蒸幾道菜，省時又省力，這對忙于上班的現代人來說，非常適用。可以說，一款先進的蒸箱，完全能做到“美味”“健康”“效率”三者兼得。

基于這樣的認識，老板電器認為，蒸箱將成為中式烹飪的“第二中心”。這個概念來自對發達國家廚房的研究，在歐美、日本，人們的廚房中除了明火的灶具，還會有一個使用頻率很高的非明火烹飪工具，成為烹飪的第二中心。在歐美，這個第二中心是烤箱；在日本則是微波爐。

在中國，目前尚未形成第二中心。但隨著嵌入式廚電的高速增長，隨著國人對廚房生活的要求越來越高，老板電器判斷中國廚房已經到了迎接“第二中心”的時刻。而根據中國人自古以來的烹飪習慣，和當代中國人的現實需要，老板電器認為烹飪第二中心必將是蒸箱。蒸箱會像煙機、灶具那樣，成為廚房標配——每個人考慮廚房配置時，必須得買的東西。

聯合全行業，讓中國人了解蒸箱

蒸箱市場潛力巨大，被廚電、家電企業普遍看好。據奧維云網（AVC）全渠道監測數據顯示，截至2019年第一季度，中國市場上的蒸箱品牌多達112個。

“對于大部分家庭來說，煙機、灶具、微波爐這三類傳統廚電產品普及率已經很高，未來主要以換新驅動為主，新興的蒸箱等廚電將成為未來增量市場的主要動力。”中怡康品牌中心總經理左延鵲在接受媒體采訪時，這樣闡述蒸箱的發展潛力。

雖然發展勢頭很好，但是從市場銷售量來看，尤其是和煙灶的份額相比，蒸箱離成為“標配”還有相當的距離。

 “蒸箱在中國還處于用戶心智普及期跟整個市場的培育期，我們希望更多的品牌加入蒸箱市場，回歸到用戶本質去解決蒸箱的難題，最后實現蒸箱市場的‘百花齊放’。”蔣凌偉表示。

作為中國廚電行業的領導品牌，老板電器清醒地認識到，企業追求的不是蒸箱這個市場的一家獨大，而是要爭取全行業的關注，用最大的聲量來實現蒸箱這個品類的普及，做到首先讓中國人認識蒸箱、了解蒸箱。因此，老板電器將2019年視為蒸箱的“認知年”，攜手多個合作伙伴，不遺余力地發起一場場蒸箱品類推廣活動。

今年以來，老板電器一直在帶頭推廣蒸箱，引領蒸箱品類進入爆發期，如參展2019AWE展會、舉辦“蒸味·中國”十城發布會、“廚房里的高能玩家”營銷活動等。8月17日，老板電器聯手蘇寧易購，在蘇寧易購杭州蘇寧慶春路店舉辦線下品鑒會，杭州大區總經理郁義龍、杭州大區家電公司總經理馬豪亮、杭州老板電器有限公司副總經理韓少成出席了本次活動，活動現場還邀請了用戶參加烹飪體驗活動，拓展推廣渠道，普及蒸箱產品，創造中國新廚房。

未來，老板電器將繼續深耕廚電行業，創新廚電科技，研發生產出更多適合中國廚房的蒸箱產品，大力推廣普及蒸箱產品，將蒸箱市場體量做大，實現整個中國廚房的升級。