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 大吸力、靜音、變頻、智能、自清洗，這些提法都不是在2013年出現，但在整個行業經歷調整并向高端邁進之后，所有的這些，都成為產品進化并成為擔載高端內涵的維度。一個在消極人士看來的“不過是個電機+風扇+外殼”的吸油煙機，成了一個多棱鏡。在行業復蘇之光的照耀下，多姿多彩。至少從產品角度來看，吸油煙機行業的2013年，是前所未有的精彩。

    高端的維度

　　事實上，無論是強調吸力，還是聚焦靜音，亦或是智能、自清洗和變頻，這都不是新鮮的主意。一個不容忽視的背景是，在經歷2011、2012年連續兩年的低迷之后，廚電企業終于找到了突破口，那就是產品。

　　對行業發展保持密切關注的人都不會陌生，在2012年上海舉行的家電博覽會上，高端產品首次以獨立的展區在博覽會上亮相，鮮明的橙黃色地毯將之與其它產品區隔開來。

　　大家都要向高端要效益，要提升產品附加值，那么，高端之路到底怎樣走?該沿著哪些維度賦予產品更多的附加值?

　　在消極的業內人士看來，一臺煙機，無非是風扇+電機+外殼，沒什么技術含量，也做不出來產品區隔。顯然，這樣的極端邏輯并不能代表多元化的市場需求，更與行業向更高層級進發、企業急迫改善經營質量的規律背道而馳。因此，關乎煙機功能賣點、生動而豐富的營銷包裝仍舊被不斷拓展并一波接一波地在市場上轟炸。并形成了當前市場上以老板、帥康、萬和為代表的大吸力派；以方太為代表的靜音派；以德意、櫻雪等企業為代表的變頻主張；以美的、華帝等企業為代表的清洗派別。

　　一位業內人士告訴記者，“說大吸力、靜音、變頻、自清洗等等形成各自的流派并不確切，事實上，這只是各個企業的主推方向不而已，主要還是消費者需要這樣的功能。”

　　中國五金制品協會理事長張東立在接受記者采訪時也表示，“只要符合節能、環保、安全、健康的目標，企業主推哪個方向并不重要”。

    源自需求

　　如果把煙機比作一支多棱鏡，那么無論是哪一個側面，都有著歷史的積累和沉淀。如同前文所述，煙機產品每一個維度的技術創新，都源自市場本身的需求。

　　從國內居民的消費習慣來看，中國消費者做菜時油煙大。1980年，國內第一個居民小區在江蘇常州建成完工，之后的小區建設越來越多。集中居住的特征以及做菜油煙的彌漫，僅僅靠最初的排氣扇顯然解決不了問題。于是1984年，根據中國臺灣產的吸油煙機樣機，上海桅燈廠仿造成功，中國大陸市場開始有了吸油煙機的身影。之后的幾年，以薄型機為主要產品的吸油煙機迅猛發展。薄型機吸力小(8-9m3/min)、容易漏油、煙機結構難以清洗、噪音大等問題一直未得以妥善解決。但相比之前的排氣扇，當然“有比沒有好”。

　　1993年，國內首臺深型吸油煙機在帥康誕生，在一定程度上解決了薄型機吸力小、易漏油、難清洗、噪音大等痼疾，對行業而言，也是一次革命性的升級。此后出現的近吸式煙機，造型更美觀、吸油煙效果也比之前有了進一步提升。

　　但市場需求永無止境。

　　一方面，直接排出室外的排煙方式對環境造成污染，基本上“一家做菜，整樓聞香”，另一方面，即便是為了解決上述問題的公共煙道，隨著越來越多的高層建筑出現和人口越來越密集，經常會發生油煙倒灌現象。于是，加強排放效果、提升排放效率的大吸力、能夠根據公共煙道內壓力大小而自動調整排放功率的變頻等等技術，價值被進一步凸顯。

　　同時，更高的品質生活要求煙機的噪音更低、更易于清洗、更環保、更智能，這樣，吸油煙機各個棱角的側面被進一步發掘。

　　由此可見，無論是哪個側面的主推，目的都是為了解決現實的問題并爭取市場的主動權。所不同的是，每個企業會根據自己的技術積累和市場定位，進行不同的側重和包裝。僅此而已。

某企業提供的關于消費者對吸油煙機各項功能的關注度