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眼下，正是冰箱銷(xiāo)售的黃金時(shí)節(jié)，一些聲稱具有獨(dú)特殺菌功能的冰箱“新貴”也頻頻出現(xiàn)。這究竟是新技術(shù)還是促銷(xiāo)噱頭？日前，記者就此進(jìn)行了走訪。

“殺菌”技術(shù)五花八門(mén)

走訪市區(qū)多家賣(mài)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是合資，還是國(guó)產(chǎn)品牌，都把冰箱的健康性能作為重要的技術(shù)攻關(guān)方向。

在江華路一家電賣(mài)場(chǎng)，記者看到，在售的7個(gè)品牌的40多款冰箱，大多是具有“殺菌”、“抗菌”功能的產(chǎn)品，不過(guò)，所采用的技術(shù)卻是各式各樣，例如，夏普冰箱號(hào)稱采用“UV紫外線殺毒”技術(shù)，將太陽(yáng)紫外線殺毒功能應(yīng)用到果蔬冷藏室中；LG冰箱則號(hào)稱采用“99凈味殺菌系統(tǒng)”，在環(huán)流風(fēng)扇的作用下，通過(guò)4層殺菌過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行逐層過(guò)濾凈化，強(qiáng)效凈化冰箱內(nèi)部的空氣，殺菌率可達(dá)99.99%……

關(guān)于這些技術(shù)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)也是五花八門(mén)，既有中國(guó)科學(xué)院、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)等國(guó)家級(jí)學(xué)會(huì)，也有美國(guó)、德國(guó)等國(guó)外各種機(jī)構(gòu)。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)，有促銷(xiāo)員甚至把“殺菌”和“抑菌”混為一談。

在某合資品牌專柜，當(dāng)記者問(wèn)到是否有帶“殺菌”功能的冰箱時(shí)，促銷(xiāo)人員立即推薦了一款采用“光動(dòng)銀”技術(shù)的冰箱，但記者翻看其宣傳資料時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，該技術(shù)只是在風(fēng)循環(huán)的作用下，能發(fā)揮抑菌作用，并不能達(dá)到殺菌效果。針對(duì)這一差別，促銷(xiāo)人員卻表示：“抗菌、抑菌和殺菌都是一樣的，反正都是對(duì)食物有好處的。”

還有促銷(xiāo)員則表示，細(xì)菌在低溫環(huán)境下都無(wú)法生存，所以市面上的冰箱都具有殺菌效果。

“現(xiàn)在冰箱各式各樣的功能宣傳是在太多，是真是假難以分辨。”正在選購(gòu)冰箱的文女士告訴記者，冰箱是否殺菌并不重要，關(guān)鍵是看它能否省電和保鮮。

“殺菌”功能大多是噱頭

“真正意義上的‘殺菌冰箱’，不僅能對(duì)冰箱內(nèi)部件殺菌，還可以對(duì)冷藏食品和冷藏室的空氣進(jìn)行殺菌，但這樣的產(chǎn)品是少之又少。”一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的號(hào)稱有“殺菌”功能的冰箱，大多是在冰箱的內(nèi)壁、隔板或把手上用了一些抑菌材料，只是能抑制部件表面的細(xì)菌繁殖，并不能抑制食品內(nèi)部細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，這也就是食物放久了，會(huì)產(chǎn)生異味的原因所在。

“其實(shí)，‘殺菌’功能多半是廠家的一個(gè)噱頭，像99.99%的殺菌效果是在特定的實(shí)驗(yàn)環(huán)境才能實(shí)現(xiàn)的。”從事冰箱銷(xiāo)售有5年之久的陳小姐告訴記者，而且如果真有那么厲害，也未必敢把食物放進(jìn)去，誰(shuí)知道會(huì)不會(huì)有負(fù)面效果。“此外，很多冰箱的‘抑制細(xì)菌’功能，只是減緩了細(xì)菌的生長(zhǎng)速度，并不是說(shuō)能將細(xì)菌殺死。如果消費(fèi)者不給食品消毒或者不正確使用冰箱，那么，即使購(gòu)買(mǎi)了科技含量最高的冰箱，肯定也避免不了串味、變味、發(fā)霉和發(fā)餿的可能。”陳小姐如是說(shuō)。

“還有的冰箱則宣稱0℃－10℃的低溫環(huán)境可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，但對(duì)于嗜低溫的病菌（如肝炎病毒、流感病毒、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等）仍是溫床，這些細(xì)菌在冰箱里生長(zhǎng)代謝會(huì)產(chǎn)生甲烷、硫化氫等發(fā)臭氣體，菌群越大異味越濃。”某賣(mài)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人李經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在，冰箱的殺菌技術(shù)都是廠家自說(shuō)自話，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以消費(fèi)者在選購(gòu)冰箱時(shí)應(yīng)理性判斷。

自己動(dòng)手最“靠譜”

采訪中，受訪商家一致表示，要想給冰箱消毒殺菌，還是自己動(dòng)手最“靠譜”。

“一旦冰箱散發(fā)異味，則要及時(shí)進(jìn)行清潔。”某品牌促銷(xiāo)馮小姐告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，異味是因儲(chǔ)存食物的殘雜物質(zhì)和殘液長(zhǎng)時(shí)間留在箱內(nèi)腐敗變質(zhì)、蛋白質(zhì)分解發(fā)霉造成的，因此，要及時(shí)對(duì)異味進(jìn)行清除，對(duì)冰箱進(jìn)行清潔處理，達(dá)到殺菌消毒的目的。

“正常情況下，冰箱在使用一個(gè)季度后，就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行一次徹底的清洗消毒，避免出現(xiàn)‘循環(huán)污染’。”恒發(fā)家電相關(guān)負(fù)責(zé)人陳小姐告訴記者，在給冰箱消毒前，首先要給冰箱斷電，除霜；其次，用軟毛巾或海綿蘸溫水（可加中性洗滌劑），擦洗內(nèi)膽、抽屜、冰格、把手和密封條，因?yàn)檫@些部件容易附著大量微生物，進(jìn)入冰箱后就會(huì)污染食物，引起變質(zhì)和異味；然后，用一定濃度的酒精或是醋酸（食用醋）對(duì)箱體內(nèi)的滴水槽、隔板槽等死角進(jìn)行噴射消毒，之后，將冰箱門(mén)關(guān)閉5~10分鐘，讓消毒劑充分“殺菌”，最后再用抹布抹干凈。

“除了要洗得勤，還要裝得當(dāng)。”益華四海電器冰箱部的區(qū)主管告訴記者，很多主婦把電冰箱變成了保險(xiǎn)箱，什么東西都往里面藏，這樣很容易導(dǎo)致冰箱內(nèi)異味的產(chǎn)生。葷素食品和生熟食品應(yīng)分開(kāi)放，生肉的冷藏時(shí)間一般為1～2天，瓜果蔬菜為3～5天，一個(gè)月已是保鮮大限，而且還應(yīng)用保鮮袋包好，這樣既可防止食物交叉污染，又能防止食物因水分蒸發(fā)而出現(xiàn)干縮現(xiàn)象。