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主料：新鮮鯽魚(yú)

配料：豆瓣醬、鹽、色拉油、白醋、白糖、蔥、姜、蒜等。

做法：先將油倒入阿迪鍋內(nèi)加熱，然后將豆瓣醬放入鍋內(nèi)膽中翻炒1分鐘左右，再把處理好的鯽魚(yú)（去內(nèi)臟、洗凈魚(yú)身改刀）放入，翻轉(zhuǎn)魚(yú)身使其兩面沾上豆瓣醬，將少許鹽色拉油、蔥、姜、蒜與白醋放入，蓋鍋蓋，選擇魚(yú)類(lèi)鍵，工作結(jié)束泄壓即可。

培根150克，竹筍數(shù)根，，酷客100奧爾良烤肉料20克，清水.

<!--[if !supportLists]-->1.<!--[endif]-->酷客100烤肉料包裝，可選用是奧爾良口味的。 
2.稱(chēng)重好用料，1：1的加入清水，攪拌均勻。 
3.將稀釋的腌料倒入保鮮盒中。 
4.放入培根，浸泡在腌料中。 
5.蓋上盒蓋放入冰箱冷藏腌制3-4小時(shí)左右。中途取出翻面。 
6.用的竹筍，很方便。竹筍營(yíng)養(yǎng)很高。 
7.取出一條培根，把竹筍斜著放在一側(cè)。 
8.慢慢交錯(cuò)的卷起。 
9.用竹簽扎牢固定。竹簽提前用清水浸泡，這樣不容易烘焙的時(shí)候糊。 
10.放入預(yù)熱的烤箱，中層，烘焙10分鐘即可。

制作方法：

1. 烏雞洗凈切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗凈切片。

2.  山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。

3. 鍋里倒水燒開(kāi)，放入烏雞焯水。

4. 焯好的烏雞洗去表面的浮沫。

5. 處理好的烏雞放入鍋中，放入姜片、紅棗，倒入清水，大火燒開(kāi)后改小火鍋煲一個(gè)小時(shí)。

6. 1個(gè)小時(shí)候放入山藥煮開(kāi)，繼續(xù)用小火煲半小時(shí)。

7.  放入鹽調(diào)味。

8.  出鍋前撒上胡椒粉。